タジン鍋の秋きのこと鶏の蒸し煮
きのこがおいしい季節になってきました〜って、私は節約つーか、最近ではきのこも養殖栽培なので、安くいろいろなきのこがスーパーで買えるので重宝します。でもやっぱり季節ものはいいですよねぇ。贅沢するならマツタケとかもいれてみてはどうでしょうか。余計な味付けをせず、きのこ本来の甘みと風味が鶏肉の旨みが見事にマッチして、お互いの存在を尊重した秋を感じさせるちょっと、贅沢な感じにしてくれる料理になりますよ。
管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。 |
【材料】２人分
鶏ももにく １個 250g程度（唐揚げ用のモモ肉でもOKです、この方が実際には食べやすいですよ）
きのこ類（組み合わせは自由です、この組み合わせは定番なんですけどね）
・エリンギ １本
・舞茸 ２房
・エノキ １／４（38円くらい）
・しめじ
しょうが ４切れ（チューブ式でもOK）
コンソメ細粒 小さじ１
水（できればお湯） １５０ｃｃ
塩コショウ 少々
あさつき（万能ネギ） ２本分 みじん切りにしておく
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【作り方レシピ】
１．鶏肉にフォークで穴を数箇所開けておく。食べやすい１口大に切っておく
２．きのこを食べやすい大きさに切ってタジン鍋の底に盛る。その上に切った鳥肉を乗せ、しょうがを載せる。
３．コンソメの細粒を水（お湯）でといでおいて、タジン鍋に入れる。
４．タジン鍋のふたをして、電子レンジ５００Wならば８分加熱し、３分放置する。
５．ふたを開けて、あさつき（万能ネギ）を乗せて出来上がり。
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松茸のプロが選んだ美味しい松茸。【お得松茸】中国産松茸約100g(2〜5本)
実は、先日TVでやっていたのですが、中国産の松茸って日本の松茸とDNA的には同一の同種類のようです。カナダ産や韓国産と違って香りも国産と同じなんですが、鮮度ってことで国産には若干かなわないのが正直なところですが、手軽さを考慮すれば、やっぱ、国産はなぁ〜ってなります。
２８００円なので、これなら秋の味覚でちょっと贅沢できるんじゃないっすか？ |
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タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。 |
