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蒸したらと温野菜・タジン鍋 レシピ

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蒸したらと温野菜・タジン鍋 レシピ

【材料】
 たら        2切れ
 白菜ベツ     1/8玉
 もやし       1/4袋
 ポン酢      適量
 紅葉おろし
【作り方】
1.タジン鍋を水に5分浸す
2.水から上げて乾かす、濡れているところは拭いておく
3.白菜をよく洗って、食べやすい大きさに切る、もやしは軽く洗っておく。
4.たら、白菜、もやしを並べておく。
5.タジン鍋を電子レンジにかけ、600Wなら8分加熱します。
6.8分たったら、2分程度そのままなじませれば完成。
7.できあがり。お好みでポン酢で、個人的にはポン酢+紅葉おろしが合うと思います。そのままかけると、お皿洗いとかも簡単ですよ。

【おすすめ技】
フタを開ける際には、鍋つかみや湯気に注意。

余力があれば、ニンジン(電子レンジでラップに包み3分加熱)や椎茸、エノキがあるとなお良く、料亭っぽくなる
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やはりビールや焼酎が非常に合うと思いますよ
タジン鍋の注意点
1. タジン鍋を使用する前に、必ず毎回20〜30分水に浸すことル・クルーゼのタジン鍋は鉄なのでこれをしなくても良い。磁器か土器型はこれを必ずすること。
2. 火にかける前には、必ず水気をふき取り、乾かすこと
3. 火は弱火で使用すること、でないと割れる。
4. なべ全体が熱くなるので必ず鍋掴み(ミトン)などを使用すると共に、開封時にはのぞき込まない
5. 蒸気が三角帽子のところから出るのでやけどに注意しましょう

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