蒸し牡蠣味噌のタジン鍋
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蒸し牡蠣味噌のタジン鍋
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冬の美味しいものといえば、牡蠣ですねぇ。みがぷりっとしてジューシーなのですが、なべにしてしまうとどうしても、汁にダシがでてしまって、牡蠣のうまみが逃げちゃうんですよねぇ。でも、タジン鍋ですと水分が少なくて済むので、牡蠣の旨みが全く逃げず、濃厚な味が味わえます。
ぬーん、牡蠣の旨みが口の中に広がりますよ。非常にご飯に良く合います。
管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。 |
【材料】 ２人前
加熱用牡蠣 １袋（１パック）
ねぎ １／３本
白菜 ２枚
味噌たれ（とり野菜鍋のみそが美味しいです） 大さじ２
木綿豆腐 半丁 |
【作り方レシピ】
１）牡蠣は水でよく洗います。ねぎは１口大にきり、白菜も３ｃｍ幅に切ります。木綿豆腐も８等分程度にします。
２）味噌だれをお湯100cc程度でとかします。切った野菜と牡蠣を一緒にタジン鍋にいれます。
３）電子レンジで８分加熱（５００Ｗの場合）します。
４）３分蒸らして出来上がり。
※レンジにかけたタジン鍋は熱いので、鍋敷、鍋つかみをつかいましょう。くれぐれもやけどに注意してください
ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ
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タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。 |
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【タジン料理のレシピ本】
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ハッピータジンライフ!―雑貨と旅と毎日のレシピ
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