鶏とごぼうのタジン鍋蒸し
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鶏とごぼうのタジン蒸し
居酒屋料理での小鉢料理として、鶏ごぼうは定番なのですが、これもタジン鍋で非常に簡単に作れちゃいます。
非常に鳥がやわらかくなり味も染み込んでおいしいですし、ごぼうが特においしくいただけるので、ヘルシーな料理になっています。
無論お酒に非常に会いますので、おつまみとしても非常に重宝します。
管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。 |
【材料】２人分
鶏ももにく １個 250g程度（唐揚げ用のモモ肉でもOKです、この方が実際には食べやすいですよ）
ごぼう １本
あわせ出汁
・しょうゆ 25cc
・みりん 25cc
・さけ 50cc
※管理人は、合わせ出汁（既製品）を使用しています。
鰹節 一掴み |
【作り方レシピ】
１．鶏肉にフォークで穴を数箇所開けておく。きらなくてもOK。
２．ごぼうは皮をむいて、４ｃｍ程度の長さにきって、水に１時間程度つけて、アクを抜く
３．フリーザーパックにでも、とり、ごぼう、あわせ出汁をいれて、次の日まで冷蔵庫に置く
４．フリーザーパックの中身を全部、タジン鍋に入れ、ふたをして、電子レンジで９分加熱する。
５．３分そのまま放置して、ふたをあけて、鶏肉をホークなどでぼぐせば出来上がりです。
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タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。 |
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【タジン料理のレシピ本】
タジンポットでつくる、毎日のレシピ60
ハッピータジンライフ!―雑貨と旅と毎日のレシピ
蒸しなべレシピ
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