豚肉と白菜の梅肉風味タジン鍋
豚肉と白菜というタジン鍋ではもう定番の組み合わせですが、梅干を使うことでちょっと甘くてすっぱい感じの鍋になりまして、これまた違った味が楽しむことが出来ます。
非常にご飯がすすむタジン鍋ですので、逆に太ってしまうかもしれませんね。
管理人はこの有田焼 ヘルシー・タジン鍋を使用して調理しています。 |
【材料】 ２人前
白菜 １／４カットものを５枚程度
薄豚肉（ばら肉か豚こま肉でＯＫ） １５０ｇ
うめぼし ２個（私は、若狭梅（福井梅）を使っています）
酒 ５０ｃｃ |
【作り方レシピ】
１．白菜を３ｃｍ幅程度にきります。肉も５ｃｍ幅程度に切ります。大きさは適当でいいです。
２．白菜、豚肉をタジン鍋の中に入れます。うめぼしをちぎって、梅肉部分だけをタジン鍋にいれます。
３．お酒50ccを入れて、タジン鍋の蓋をして、電子レンジ500Wなら７分30秒加熱します。
４．加熱が終わったら、食べる前にちょっとかき混ぜればＯＫです。タジン鍋がそのままお皿になります。 |
【豚肉と白菜の梅肉風味タジン鍋の応用＆利点】
今回は白菜と豚肉だけでしたが、もやしもいれると非常に良いです。
タジン鍋で調理することで、豚肉の余計な脂分が落ちますし、脂も使わないのでヘルシーです。
ちょっと難しいのが梅干なのですが、かりかりの梅ではなく、昔ながらの大きい梅干がいいです。
梅肉は、豚肉に非常に良く合いますのでいろんな組み合わせにチャレンジしてみましょう。
【タジン鍋を電子レンジで調理する場合の注意点】
タジン鍋をレンジから出す時や、タジンの鍋の蓋を空ける際には熱いので、鍋掴 みを必ず使いましょう。 |
タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。 |
