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豚肉と白菜の梅肉風味タジン鍋

豚肉と白菜の梅肉風味タジン鍋

豚肉と白菜の梅肉風味タジン鍋

豚肉と白菜というタジン鍋ではもう定番の組み合わせですが、梅干を使うことでちょっと甘くてすっぱい感じの鍋になりまして、これまた違った味が楽しむことが出来ます。
非常にご飯がすすむタジン鍋ですので、逆に太ってしまうかもしれませんね。

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管理人はこの有田焼 ヘルシー・タジン鍋を使用して調理しています。
【材料】 2人前
白菜 1/4カットものを5枚程度
薄豚肉(ばら肉か豚こま肉でOK) 150g
うめぼし 2個(私は、若狭梅(福井梅)を使っています)
酒 50cc
【作り方レシピ】
1.白菜を3cm幅程度にきります。肉も5cm幅程度に切ります。大きさは適当でいいです。
2.白菜、豚肉をタジン鍋の中に入れます。うめぼしをちぎって、梅肉部分だけをタジン鍋にいれます。
3.お酒50ccを入れて、タジン鍋の蓋をして、電子レンジ500Wなら7分30秒加熱します。
4.加熱が終わったら、食べる前にちょっとかき混ぜればOKです。タジン鍋がそのままお皿になります。
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【豚肉と白菜の梅肉風味タジン鍋の応用&利点】
今回は白菜と豚肉だけでしたが、もやしもいれると非常に良いです。
タジン鍋で調理することで、豚肉の余計な脂分が落ちますし、脂も使わないのでヘルシーです。
ちょっと難しいのが梅干なのですが、かりかりの梅ではなく、昔ながらの大きい梅干がいいです。
梅肉は、豚肉に非常に良く合いますのでいろんな組み合わせにチャレンジしてみましょう。

【タジン鍋を電子レンジで調理する場合の注意点】
タジン鍋をレンジから出す時や、タジンの鍋の蓋を空ける際には熱いので、鍋掴 みを必ず使いましょう。
タジン鍋の便利さはココ!
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ&便利!で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。

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エミール・アンリ (Emile Henry) タジン鍋 フラムシリーズ タジンM 25cm
このくらいのサイズのタジン鍋が案外使いやすいかもしれません。3〜4人前向けです。
タジン鍋 トライアングル 1〜2人用
管理人がつかっている、タジン鍋がずばりこれです。実はコレを楽天で特売のときにポイントで買ったので、自腹0円だったのですが、いまはいっぱしの値段しますね。
このサイズなのですが、小さめの電子レンジでも使えますし、男子でもちょうど1人分で物足りなく満足できる量がつくれますので、重宝しています。
このタジン鍋とビールは手放せません(笑)
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タジン鍋の基本は、蒸す料理になります。じっくり長時間まったり待つのが基本
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タジン鍋の底が浅いものだと、焼きがメインになるタジン鍋もあります。
煮る系タジン鍋料理
ちょっと日本ティストな鍋にしたいときにはコレですね。寒いシーズンに
電子レンジを使ったタジン鍋料理
電子レンジ蒸し器や、スチーム器として電子レンジでこんな料理までできます
創作オリジナル・タジン鍋料理
本サイトオリジナルの、こんなタジン鍋もあったのかと本場もびっくり!!
パーティ用タジン鍋料理
そのかわいらしい姿でそのまま、大皿料理に、パーティに向いたタジン鍋です
ベルメゾンネット
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