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タラとアサリのアクアパッツア・タジン鍋

タラとアサリのアクアパッツア・タジン鍋

ちょとおしゃれに、イタリアン風に仕上げたタジン鍋料理です。和とトルコ、 イタリアンのコラボがナイス!! 白ワインに激しくあいます。これも電子レンジでもの凄く簡単にできます。 アクアパッツァとは、イタリア語で「奇妙な(風変わりな)水」あるいは「狂っ た(暴れる)水」という意味のとおり、 煮込む水になんのトリックもしていないのに、狂ったように旨いというホントに 簡単で材料の力だけでバカみたいに、美味しくなる料理。  簡単にいえばアサリの酒蒸しにタラが入ったような状態です。200円程度で つくれます。

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管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。
【材料】 2人前
 たらの切り身 2切れ  
 あさり    10個  
 白ワイン   30CC  
 オリーブオリル 小さじ1  
 バジル(パセリ) 少々  
 ニンニク(乾燥) 3枚  
 レモン(ポッカレモン)少々  
 しお、こしょう 少々
【作り方レシピ】
1.たらの切り身にしおこしょうを少々かけて、しばらく放置。

2.タジン鍋に、オリーブオイルを敷いて、ニンニクを置き、タラをおき、あさ りもおく。

3.白ワインを全体的に振りかける

4.タジン鍋の蓋をして、電子レンジで7分加熱する。

5.2分蒸らして、蓋を開けて、バジル(パセリ) 少々振りかければ完成。お 好みでレモンをかけましょう。 食べる前に、出汁をスプーンでタラにかけると更に旨さアップ。
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タジン鍋の便利さはココ!
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ&便利!で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。

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エミール・アンリ (Emile Henry) タジン鍋 フラムシリーズ タジンM 25cm
このくらいのサイズのタジン鍋が案外使いやすいかもしれません。3〜4人前向けです。
タジン鍋 トライアングル 1〜2人用
管理人がつかっている、タジン鍋がずばりこれです。実はコレを楽天で特売のときにポイントで買ったので、自腹0円だったのですが、いまはいっぱしの値段しますね。
このサイズなのですが、小さめの電子レンジでも使えますし、男子でもちょうど1人分で物足りなく満足できる量がつくれますので、重宝しています。
このタジン鍋とビールは手放せません(笑)
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タジン鍋の基本は、蒸す料理になります。じっくり長時間まったり待つのが基本
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タジン鍋の底が浅いものだと、焼きがメインになるタジン鍋もあります。
煮る系タジン鍋料理
ちょっと日本ティストな鍋にしたいときにはコレですね。寒いシーズンに
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電子レンジ蒸し器や、スチーム器として電子レンジでこんな料理までできます
創作オリジナル・タジン鍋料理
本サイトオリジナルの、こんなタジン鍋もあったのかと本場もびっくり!!
パーティ用タジン鍋料理
そのかわいらしい姿でそのまま、大皿料理に、パーティに向いたタジン鍋です

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