タラとアサリのアクアパッツア・タジン鍋
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タラとアサリのアクアパッツア・タジン鍋
ちょとおしゃれに、イタリアン風に仕上げたタジン鍋料理です。和とトルコ、 イタリアンのコラボがナイス！！ 白ワインに激しくあいます。これも電子レンジでもの凄く簡単にできます。
アクアパッツァとは、イタリア語で「奇妙な（風変わりな）水」あるいは「狂っ た（暴れる）水」という意味のとおり、 煮込む水になんのトリックもしていないのに、狂ったように旨いというホントに
簡単で材料の力だけでバカみたいに、美味しくなる料理。 簡単にいえばアサリの酒蒸しにタラが入ったような状態です。２００円程度で つくれます。
管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。 |
【材料】 ２人前
たらの切り身 ２切れ
あさり １０個
白ワイン ３０ＣＣ
オリーブオリル 小さじ１
バジル（パセリ） 少々
ニンニク（乾燥） ３枚
レモン（ポッカレモン）少々
しお、こしょう 少々 |
【作り方レシピ】
１．たらの切り身にしおこしょうを少々かけて、しばらく放置。
２．タジン鍋に、オリーブオイルを敷いて、ニンニクを置き、タラをおき、あさ りもおく。
３．白ワインを全体的に振りかける
４．タジン鍋の蓋をして、電子レンジで７分加熱する。
５．２分蒸らして、蓋を開けて、バジル（パセリ） 少々振りかければ完成。お 好みでレモンをかけましょう。 食べる前に、出汁をスプーンでタラにかけると更に旨さアップ。
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タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、電子レンジ、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすく、手入れが楽。
また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。 |
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【タジン料理のレシピ本】
タジンポットでつくる、毎日のレシピ60
ハッピータジンライフ!―雑貨と旅と毎日のレシピ
蒸しなべレシピ
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