鯖の味噌煮・タジン鍋
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鯖の味噌煮 電子レンジで作るタジン料理
鯖の味噌煮も電子レンジとタジン鍋を使えば非常に早く作れます。 白髪ネギを添えると、ちょっと料亭っぽくなりますよ。 |
【材料】
鯖（さば）の切り身 2 切れ
塩 少々
白ねぎ 5cm
味噌だれの材料
味噌 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
ショウガ少々 |
【作り方レシピ】
１ 鯖(さば)の切り身は、皮に切れ目を入れ（切れ目をいれないと身が破裂する） 、両面に塩をふって3～5 分放置し、出てきた水分を キッチンペーパーで拭き取る。
２ 白ネギは縦に細く切り、水にさらして白髪ねぎを作っておく。面倒なら無くてもOK。
３ ショウガを千切りにして、ボールに味噌だれの材料と一緒に入れ、不均一にな らないようによくまぜあわせる
４ タジン鍋の中央に鯖を置き、その上に３をかけ広げ、タジン鍋のフタをして、電子レンジ の600Wだと3分加熱する。油はいれません。
５ 白髪ねぎの水気を切り、さばの上に添えて食卓へ。
※手抜き技として、ショウガはチューブ型でもOK（アクセント＆鯖の臭い消しで すから）
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タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！
形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。
強引といば強引だが、中敷きがあれば、肉まんも暖められる。 |
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【タジン料理のレシピ本】
タジンポットでつくる、毎日のレシピ60
ハッピータジンライフ!―雑貨と旅と毎日のレシピ
蒸しなべレシピ
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