キャベツと豚ロース肉のトマトタジン鍋
ポン酢ベースばかりですと、どうしても飽きてしまうのですが、トマト風味ですと、スープっぽくなりますので、結構美味しくいただけるだけではなく、バリエーションも豊富になりやすくなります。
ここでは、お手軽な材料で書いていますが、具の野菜を付け足したり、エリンギも入れるといっそう美味しくなりますし、トマト鍋の残りからでもタジン鍋で復活させることも可能です。
管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。
トマトに多く含まれるリコピンは血液をサラサラにする効果や肌をつややかにしますので、ダイエットの時にはトマトを取るようにしましょう。 |
【材料】 ２人前
豚ロース肉 300g
キャベツ 大きめ４枚
冷凍みっすく野菜 １カップ程度
鷹の爪（赤唐辛子） 1本
ホールトマト缶 1/2缶（トマト鍋の元や残りでも良い）
ニンニク 1片
白ワイン １/2カップ
塩、胡椒（こしょう）⇒少々 |
【作り方レシピ】
１．豚ロースをまずタジン鍋の底にいれて焼きます。１００ｇ程度かな。
２．焼くと脂がでてきますので、鷹の爪と、つぶしたにんにくをいれ、さらに焼きます。
３．豚ロースがかりっとしたら、鍋の底にあるものをすべてだしますが、鍋は洗いません。
４．食べやすい大きさにキャベツを切ります。
５．ホールトマト、白ワイン、塩コショウを少々合わせ、冷凍ミックス野菜キャベツと残りの豚肉を入れます。結構適当に盛ればOKです。
６．そのまま電子レンジにいれて、６分加熱します。（６００Wの場合）
７．６分たったら、あらかじめ焼いてあった、かりかりの豚肉をさらに乗せ、混ぜるようにします。
８．再度、３分電子レンジで加熱します。
９．出来上がりです。超楽チンにできます。
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タジン鍋の便利さはココ！
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ＆便利！で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすいのだ。また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。 |
