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キャベツと豚ロース肉のトマトタジン鍋

キャベツと豚ロース肉のトマトタジン鍋

ポン酢ベースばかりですと、どうしても飽きてしまうのですが、トマト風味ですと、スープっぽくなりますので、結構美味しくいただけるだけではなく、バリエーションも豊富になりやすくなります。
ここでは、お手軽な材料で書いていますが、具の野菜を付け足したり、エリンギも入れるといっそう美味しくなりますし、トマト鍋の残りからでもタジン鍋で復活させることも可能です。
管理人はこのタジン鍋 トライアングルを使用して調理しています。
トマトに多く含まれるリコピンは血液をサラサラにする効果や肌をつややかにしますので、ダイエットの時にはトマトを取るようにしましょう。
【材料】 2人前
 豚ロース肉 300g
 キャベツ   大きめ4枚
 冷凍みっすく野菜 1カップ程度
 鷹の爪(赤唐辛子) 1本
 ホールトマト缶   1/2缶(トマト鍋の元や残りでも良い)
 ニンニク       1片
 白ワイン      1/2カップ 
 塩、胡椒(こしょう)⇒少々
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【作り方レシピ】
1.豚ロースをまずタジン鍋の底にいれて焼きます。100g程度かな。
2.焼くと脂がでてきますので、鷹の爪と、つぶしたにんにくをいれ、さらに焼きます。
3.豚ロースがかりっとしたら、鍋の底にあるものをすべてだしますが、鍋は洗いません。
4.食べやすい大きさにキャベツを切ります。
5.ホールトマト、白ワイン、塩コショウを少々合わせ、冷凍ミックス野菜キャベツと残りの豚肉を入れます。結構適当に盛ればOKです。
6.そのまま電子レンジにいれて、6分加熱します。(600Wの場合)
7.6分たったら、あらかじめ焼いてあった、かりかりの豚肉をさらに乗せ、混ぜるようにします。
8.再度、3分電子レンジで加熱します。
9.出来上がりです。超楽チンにできます。
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タジン鍋の便利さはココ!
電子レンジでラップなどをかけなくて、そのままできるのでゴミがでず、エコ&便利!で洗物が少なくなるのがGOOD。とにかく洗物が減るし、タジン鍋は非常に表面がつるっとしていますし、蒸し系だとめちゃくちゃ洗いやすいのだ。また、形状が丸いので、回るタイプの古い電子レンジでも壁に当たらないので、使いやすい。

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エミール・アンリ (Emile Henry) タジン鍋 フラムシリーズ タジンM 25cm
このくらいのサイズのタジン鍋が案外使いやすいかもしれません。3〜4人前向けです。
タジン鍋 トライアングル 1〜2人用
管理人がつかっている、タジン鍋がずばりこれです。実はコレを楽天で特売のときにポイントで買ったので、自腹0円だったのですが、いまはいっぱしの値段しますね。
このサイズなのですが、小さめの電子レンジでも使えますし、男子でもちょうど1人分で物足りなく満足できる量がつくれますので、重宝しています。
このタジン鍋とビールは手放せません(笑)
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ちょっと日本ティストな鍋にしたいときにはコレですね。寒いシーズンに
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そのかわいらしい姿でそのまま、大皿料理に、パーティに向いたタジン鍋です
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